High Protein Beef Jerky (12x25 g)

GD7214
Forpro Carb Control
13 felhasználónk vásárolta meg
High Protein Beef Jerky - 12x25 g
A PERUI INDIáNOK, A QUECHUáK MáR 2000 éVE ISMERTéK A HúS SZáRíTáSSAL TöRTéNŐ TARTóSíTáSáNAK MóDJáT.
INNEN SZáRMAZTATHATó A JERKY SZó IS, MELY A QUECHUA INDIáN NYELVEN "CHARQUI" VOLT (JELENTéSE: éGETNI).
Ez a tartósítási mód fellelhető valamennyi kultúrában az őskortól egészen napjainkig. A mongolok is alkalmazták és szárított húsukat "borc"-nak nevezték (a magyar "pörc" rokona).
A Dél-Afrikából származtatott "biltong" például ugyanezt az alapelvet követi a hús tartósítására – a szárítást. A XVII. század elején a holland, német és francia betelepedők megváltoztatták az addigi fűszerezést és ez mind a mai napig fennmaradt, illetve elterjedt egész Afrikában.
Az észak-amerikai indiánok ugyanígy szárították az elejtett vadak húsát (medvét, szarvast, bölényt és halat), azzal a különbséggel, hogy ők nem csak a napon és szélben szárítottak, hanem a tűz mellett is, hogy a legyeket és rovarokat távol tartsák a nyers hústól. Ezáltal sikerült azt még jobban konzerválni, ugyanakkor egy kellemes füstös ízt is kapott.
Szárított húst fogyasztottak a sztyeppei népek – szkíták, hunok, magyarok és más lovas népek – , hiszen ezt az ételt tudták megfelelő mennyiségben magukkal vinni a hosszú hadjáratokra (akár darabolva, akár porrá zúzva).
A Kárpát-medencei lovas népek is jól ismerték a hús tartósításának ezt az ősi módját. A XIV. század közepén, Nagy Lajos itáliai hadjárata során a sereg szárított ételeket vitt magával. Ahogyan Villani írta róluk, nekik nem kellett a városokba bemenni, hanem a szabadban nagy kondérban főztek maguknak. "Ha levágják a marhát, húsát nagy üstökben megfőzik. Ha már jól meg van főzve és besózva, leválasztják a csontról és kemencében megszárítják, majd finom porrá zúzzák."
Az itáliai krónikás által megörökített húskészítési eljárás megmaradt a magyar pásztoroknál, akik – alkalmazkodva a helyi környezethez – a húst sajátságos módon tartósították. Először megfőzték, utána napokig szárították, de nem zúzták össze hanem bőrtömlőkben tárolták.
Napjainkban a jerky gyártása szigorúan szabályozott környezetben (pácolás, érlelés), pontos hőkezelési eljárással (páratartalom, hőmérséklet), valamint megfelelő minőségű védőgáz és csomagolóanyag alkalmazásával történik. Ezáltal biztosítható a termék hosszú minőségmegőrzési ideje, természetesen a megfelelő, harmonikus íz változása nélkül.
összetevők: Marhahús (260g marhahús került felhasználásra 100g Beef Jerky előállításához), Kikkoman szójaszósz (víz, szójabab, búza, só), vörösborecet, fokhagyma, tartósítószerek: só, nátrium-nitrit (E250), vöröshagyma, chilipehely maggal, barnacukor, feketebors, antioxidáns: nátrium eritorbát (E316), babérlevél, cayenne bors, gyömbér. Allergének: Szójababot és búzát tartalmaz.
Felhasználás:
- Fogyasztásra kész. Felnyitás után 24 órán belül fogyassza el.
- Védőgázas csomagolás.
- A terméken időnként megjelenő vékony fehér réteg (sókristályok) a termék minőségét nem befolyásolja.
- Tárolás: Hűtés nélkül tárolandó, +5˙C és +35˙C között.
Megnevezés | Érték / 25g | Érték / Adag - 100 g |
---|---|---|
Energia: | 308 kJ (73 kcal) | 1.235 kJ (293 kcal) |
Zsír: | 1,4 g | 5,4 g |
Ebből telített zsírsavak | 0,6 g | 2,4 g |
Szénhidrát: | 1,1 g | 4,5 g |
Ebből cukor: | 0,9 g | 4,3 g |
Rost: | 1,9 g | 7,4 g |
Fehérje: | 13,2 g | 52,9 g |
Só: | 1,5 mg | 5,8 mg |